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食品級(jí)不銹鋼反應(yīng)釜的清洗與維護(hù)技巧是怎樣的?

更新時(shí)間:2023-11-21瀏覽:783次

   食品級(jí)不銹鋼反應(yīng)釜是食品加工行業(yè)中重要的設(shè)備之一,其清潔和維護(hù)對(duì)于設(shè)備的正常運(yùn)行和食品的安全性具有重要意義。

 
  一、清潔技巧
  1.常規(guī)清洗
  常規(guī)清潔主要是指每天或每周進(jìn)行的日常清潔工作。清洗時(shí),應(yīng)先關(guān)閉反應(yīng)釜及其附屬設(shè)備,并排空其中的物料。然后使用中性洗滌劑或溫水清洗反應(yīng)釜內(nèi)外部表面,以及所有附屬管道和閥門(mén)。在清洗過(guò)程中,應(yīng)注意不要使用粗糙的清洗工具或銳利的工具刮擦設(shè)備表面,以免對(duì)設(shè)備造成損傷。
 
  2.深度清洗
  深度清洗需要定期進(jìn)行,一般每隔一段時(shí)間或完成一批生產(chǎn)任務(wù)后進(jìn)行。深度清洗時(shí),應(yīng)先將食品級(jí)不銹鋼反應(yīng)釜內(nèi)部的物料排空,并使用高壓水槍或蒸汽清潔器對(duì)反應(yīng)釜內(nèi)外部表面進(jìn)行深度清洗。同時(shí),應(yīng)對(duì)附屬管道和閥門(mén)進(jìn)行拆解,并用高壓水槍或軟刷進(jìn)行清洗。在清洗完成后,應(yīng)立即用干凈的毛巾擦干設(shè)備表面,避免設(shè)備生銹。
食品級(jí)不銹鋼反應(yīng)釜
  二、維護(hù)技巧
  1.定期檢查
  定期檢查是保障反應(yīng)釜安全運(yùn)行的重要措施。檢查內(nèi)容應(yīng)包括反應(yīng)釜的密封性、攪拌器、加熱器、冷卻器等部件的運(yùn)行狀況,以及附屬管道和閥門(mén)的密封性和靈活性。同時(shí),應(yīng)檢查電氣控制部分是否正常工作,以及安全閥、壓力表等安全附件是否在有效期內(nèi)。
 
  2.潤(rùn)滑保養(yǎng)
  食品級(jí)不銹鋼反應(yīng)釜的潤(rùn)滑保養(yǎng)是保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要措施。在運(yùn)行過(guò)程中,應(yīng)定期對(duì)減速機(jī)、軸承等運(yùn)動(dòng)部件添加潤(rùn)滑劑,以減少設(shè)備磨損和摩擦阻力。同時(shí),應(yīng)根據(jù)設(shè)備的使用情況和潤(rùn)滑劑種類(lèi),定期更換潤(rùn)滑劑和清洗潤(rùn)滑系統(tǒng)。
 
  3.預(yù)防性維修
  預(yù)防性維修是為了防止設(shè)備突發(fā)故障而采取的維修措施。預(yù)防性維修應(yīng)包括定期檢查易損件、更換密封件、檢查電器部分等。在維修過(guò)程中,應(yīng)注意保持設(shè)備表面和內(nèi)部的干燥、清洗,避免灰塵和雜物進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。

 

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